Butcher or Smallgoods Maker

ANZSCO

Phần dưới trích mục ANZSCO của Cục Thống kê Úc. Đây là mô tả của ngành trong hệ thống phân loại, cần được đọc cùng yêu cầu visa và thẩm định hiện hành.

Mô tả ngành nghề

Selects, cuts, trims, prepares and arranges meat for sale or supply, operates meat or smallgoods processing machines, or manages the processes in the production of smallgoods.

Trình độ kỹ năng theo ANZSCO 3

Trình độ kỹ năng bậc 3 Trình độ tương ứng nhìn chung là Certificate IV theo AQF, hoặc Certificate III kèm ít nhất hai năm đào tạo tại nơi làm việc. Ít nhất ba năm kinh nghiệm liên quan có thể thay thế trong mô tả phân loại; một số nghề cần thêm kinh nghiệm hoặc đào tạo. Trước khi cho rằng kinh nghiệm có thể thay bằng, cần xem đúng ngành và quy định của cơ quan thẩm định.

Nhiệm vụ thường gặp

• preparing meat for sale by removing bones, trimming fat and cutting, mincing and grinding meat to shape and size for display or as ordered
• preparing crumbed cuts of meat, and marinating, seasoning and curing special cuts
• selecting and preparing meat to produce smallgoods
• operating machines to grind, mix, mince and tenderise meat
• making seasonings and pickles by mixing spices, salt and other ingredients
• operating sausage filling machines, smoking chambers, and cooking kettles and vats
• advising customers on the suitability and uses of cuts of meat
• may assist in menu planning and scheduling, and in estimating food production costs

3512 Thợ pha lóc thịt và làm thực phẩm chế biến

Butchers and Smallgoods Makers select, cut, trim, prepare and arrange meat for sale and supply, operate meat and smallgoods processing machines, and manage the processes in the production of smallgoods.